Es mag ja alles noch anders kommen. Die aktuelle Energiepolitik könnte zum Beispiel dazu führen, dass sich Vertreter der Generation Selbstverwirklichung doch noch mit ganz profanen, irdischen Problemen auseinandersetzen müssen. Aber wahrscheinlich ist die Energiewende von verantwortungsvoller Stelle perfekt durchgeplant, und in Deutschland kann sich eine wachsende Zahl von Arbeitnehmern der Work-Life-Balance widmen. Für Bäcker würde das zum Beispiel bedeuten, dass ihnen der Wunsch nach Teilzeitarbeit auch in der Backstube verstärkt begegnet. Bei unserer Bäckerin des Monats, Christa Lutum, arbeiten auf eigenen Wunsch inzwischen vier von fünf Bäckergesellen nicht mehr Vollzeit. Von einem Wiener Bäcker hören wir die Geschichte, dass sich die Backstuben-Belegschaft so an die Segnungen der staatlich unterstützten Kurzarbeit gewöhnt hatte, dass sie nach Corona weiterhin nur 50 Prozent arbeiten wollte – bei vollem Lohnausgleich durch den Arbeitgeber versteht sich. Solche Phänomene konzentrieren sich zurzeit natürlich noch in den Metropolen. Von da werden sie sich aber in abgeschwächter Form in die Provinz ausbreiten. Und da man gesellschaftliche Prozesse nicht aufhalten, sondern sich nur an sie anpassen kann, werden die Bäcker genau das tun müssen. Ein erster kleiner Schritt könnten zum Beispiel Arbeitspläne für den Verkauf sein, die für einen ganzen Monat im voraus gestaltet sich. Kaum vorstellbar in einer Filialbäckerei in der heutigen Zeit? Wir denken, dass es vorstellbar sein muss. Wenn die Bäcker die guten Kräfte im Verkauf halten wollen, müssen die auch die gleiche Planungssicherheit für ihre Freizeit haben wie die Freundin, die in der Bank oder bei Aldi arbeitet.
Kommentare |
Das könnte Sie auch interessieren:
Marktkieker 2023 vergeben In Osnabrück sind am 17. Juni 2023 die Bäckereien Goeken (Bad Driburg), Happ (Neuhof bei Fulda), Mangold (Dornbirn, Österreich), Wildbadmühle… |
Marktkieker 2021 vergeben In Osnabrück sind am 21. August die Confiserie AL Porto (Tenero, Schweiz), Max Kugel (Bonn), Krimmers Backstub (Untermünkheim), Der gute… |
iba Awards 2023 vergeben Mit dem internationalen Innovationspreis ausgezeichnet wurden Lösungen der Firmen AMF Den Boer, König, Mecatherm, Rianta packaging systems sowie WP Industrielle… |
Trond Patzphal Young Artisan Award für Anjoy Pastry… Quynh Anh Lai ist am 17. Juni für die Gründung ihrer Patisserie Anjoy Pastry mit dem Trond Patzphal Young Artisan… |
Transparenz Ich bin seit 30 Jahren publizistisch im deutschen Bäckerhandwerk tätig und darf Ihnen sagen: Ich möchte keinen Tag vermissen. Ich… |
iba-Trophy: Das DBZ Magazin kürt die Gewinner! Bereits zum achten Mal vergab das DBZ Magazin auf der diesjährigen Weltleitmesse für das Bäckerhandwerk die iba Trophy. Die begehrte… |
Kommentare:
Bisher sind noch keine Kommentare vorhanden. Seien Sie die/der Erste!