Der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks (ZDH) Jörg Dittrich hat sich für die Liberalisierung der Regelungen rund um das Sonntagsbacken und für die Abschaffung der Bonpflicht ausgesprochen. In einem Interview mit der Deutschen Presseagentur stufte er die bestehende Regelung als Benachteiligung von Handwerksbäckereien gegenüber Tankstellen und Backstationen ein, denen das sonntägliche (Auf-)Backen nicht verwehrt werde. „Mir kann keiner erzählen, dass das Abendland untergeht, wenn wir dieses Verbot abschaffen. Warum wird das nicht umgesetzt? Dass das nicht geschieht, symbolisiert für mich Reformstillstand“, sagte er.
Gemäß aktuellen gesetzlichen Regelungen sind Bäckereien vom Verbot der Sonntagsarbeit für drei Stunden ausgenommen. Nur innerhalb dieses Zeitraums dürfen sie produzieren und ausliefern. Dittrich erinnerte die Regierungskoalition aus Union und SPD daran, dass sie versprochen habe, die Herstellung von Backwaren in die Liste der Ausnahmen vom Nachtarbeitsverbot aufzunehmen. Im selben Interview sprach sich Dittrich auch für die Abschaffung der Bonpflicht aus. Das sei im Koalitionsvertrag auch verabredet worden. „Die Bonpflicht ist im Alltag schlicht lästig“, meinte er. „Sie produziert Millionen unnötiger Thermopapierbons, die direkt im Müll landen, kostet Zeit an der Kasse, belastet kleine Betriebe organisatorisch und ökologisch und stiftet im Alltag kaum Nutzen für Kundinnen und Kunden.“
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