Im Internet kursiert bekanntlich die Theorie, dass die Stadt Bielefeld gar nicht existiert. Das hat natürlich unsere Neugier geweckt, und nach intensiver Recherche können wir Entwarnung geben: Bielefeld ist real, es gibt hier sogar schöne Bäckereien. Zu denen gehört auf jeden Fall die Bäckerei Lamm, die wir in der September-Ausgabe des Back Journal vorstellen. Die Junior-Chefs Marc-Philip und Patrick Lamm haben sich einiges einfallen lassen, wie der kleine Filialbetrieb gegen die große Konkurrenz bestehen kann.
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