Newsletter 24/2022

Allgemeine Nachrichten

1. Bäckerei Hampe insolvent
2. Susanna Rupp und Tina Maria Reicherter holen Jungbäcker-Titel
3. In Österreich gilt bei Energienotstand die Devise „Brot vor Stahl“
4. Anett Wahl aus Bestensee ist „Unternehmerin des Landes Brandenburg 2022“
5. Bäcker Becker schließt zwei seiner sieben Fachgeschäfte
6. Tipp der Woche: Kampf der Stromverschwendung

Neues aus der Redaktion

7. Ursprünglich, bodenständig, modern

Aktuelles von der VDB

8. Die VDB lädt zur Geburtstagsfeier
9. Weitere Termine der VDB

1. Bäckerei Hampe insolvent

Weil ihr die Zahlungsunfähigkeit drohte, hat die Bäckerei Hampe GmbH (Neunkirchen, NRW) beim Amtsgericht Siegen einen Insolvenzantrag gestellt. Das Gericht bestellte Rechtsanwalt Jens Lieser zum vorläufigen Insolvenzverwalter. Der Familienbetrieb betreibt 19 Fachgeschäfte im Siegerland und liefert außerdem an regionale Wiederverkäufer und Großkunden. Die Löhne und Gehälter aller rund 160 Mitarbeiter sind bis Ende Juli 2022 über das Insolvenzgeld der Bundesagentur für Arbeit gesichert.
Oberstes Ziel ist nach Angaben des Insolvenzverwalters die Fortführung des Unternehmens und der Erhalt möglichst vieler Arbeitsplätze. „Wir haben eine gute Auslastung und planen deswegen keine Kündigungen“, sagt Geschäftsführer Eckhardt Hampe. Der Geschäftsbetrieb läuft den Angaben zufolge uneingeschränkt weiter: Alle Filialen seien geöffnet, die Belieferung der Wiederverkäufer und der Großkunden gesichert.

Als Grund für die Zahlungsunfähigkeit nannte der Insolvenzverwalter erhebliche Preissteigerungen bei Rohstoffen und Energie sowie einen hohen Margen- und Wettbewerbsdruck. Als die Rückzahlung der aufgrund der Corona-Pandemie gewährten KfW-Kredite hinzukam, konnte das Unternehmen die finanziellen Belastungen nicht mehr aus eigener Kraft bewältigen und musste einen Insolvenzantrag stellen. Für die Sanierung zeigte sich Lieser zuversichtlich. „Ich sehe gute Chancen für das Bäckereiunternehmen Hampe, denn eine Insolvenz bedeutet nicht immer das Aus, sondern kann durchaus der Start für einen Neuanfang sein“, sagte er.

2. Susanna Rupp und Tina Maria Reicherter holen Jungbäcker-Titel

Da die Junioren so erfolgreich sind, müsste es ja eigentlich bald auch wieder bei der „großen” Nationalmannschaft mit einem Titel klappen: Bei der jüngsten Ausgabe der Jungbäcker-Weltmeisterschaft haben am Wochenende Susanna Rupp (Neu-Ulm) und Tina Maria Reicherter (Reutlingen) den Meistertitel für Deutschland verteidigt. Sie waren unter anderem von Siggi Brenneis trainiert worden und wurden wegen ihrer tollen Leistung beim Wettbewerb von einer fachkundigen Jury im Wettstreit von acht Teams zum Sieger gekürt. Die Teams kamen unter anderem aus Frankreich, Schweden, Spanien, Island, und Singapur. Die beiden Siegerinnen präsentierten zum vorgegebenen Thema „Natur“ eine 1,40 Meter hohe Skulptur „Waldspaziergang“, die einen Hirsch, Wald und allerlei Getier wie Ameisen darstellte – alles aus Brot und essbar, natürlich. Die „UIBC International Competition of Young Bakers“ wurden zum 50. Mal abgehalten, in diesem Jahr in der Bäckerinnung Berlin. Die Teilnehmer dürfen nicht älter als 25 Jahre sein.

3. In Österreich gilt bei Energienotstand die Devise „Brot vor Stahl“

4. Anett Wahl aus Bestensee ist „Unternehmerin des Landes Brandenburg 2022“

5. Bäcker Becker schließt zwei seiner sieben Fachgeschäfte

6. Tipp der Woche: Kampf der Energieverschwendung

Eine Kolumne von Katja Thiele-Hann.

Das Problem.

Manche Bäcker registrieren in ihren Filialen am frühen Morgen offensichtlich unnötig hohe Stromverbräuche. Grund: Die erste Verkäuferin kommt zur Arbeit und schaltet schon einmal vorsorglich alle Öfen und Geräte ein – auch wenn der erste Schwung Kleingebäck gar nicht im Laden gebacken werden muss, sondern aus der Backstube geliefert wird. Ein Produkt aus dem Highspeedofen bestellt um fünf Uhr morgens ebenfalls noch niemand.

Was ist zu tun?

Definieren Sie für jede Filiale An- und Ausschaltzeiten für die Geräte. Die Einhaltung muss durch die Bezirksleiter überprüft werden. Oder Sie nutzen die Möglichkeit der digitalen Auswertung. Checken Sie bei der Gelegenheit, zu welchen Zeiten die Außenwerbung eingeschaltet wird und ob das so noch korrekt ist. Parallel sollte in der Produktion die Jagd nach den Strom- und Gasverschwendern beginnen. Wann haben Sie das letzte Mal die Belegung der Produktionsöfen ausgelesen und ausgewertet? Wann werden welche Herde und die Stikkenöfen wirklich genutzt? Stimmen die Nachtstart-Zeiten noch? Übrigens: Das Energiesparen fällt den Mitarbeitern deutlich leichter, wenn Unternehmerin und Unternehmer mit gutem Beispiel vorangehen.

Mehr über Katja Thiele-Hann auf ihrer Website.

7. Ursprünglich, bodenständig, modern

Foto: Jens P. Raak / Pixabay 2019

8. Die VDB lädt zur Geburtstagsfeier

Die Erfahrung zeigt: Der frühe Anmelder fängt den Wurm. Oder anders gesagt: Die Teilnehmerzahl bei den Betriebsbesichtigungen ist begrenzt. Wer sich zuerst anmeldet, hat bei den Besichtigungen auch noch die volle Auswahl und kann sich seine Termine frei zusammenstellen. Geplant sind nach aktuellen Stand Besuche bei

• Tönnies
• Böcker
• Detmers (Jöllenbeck)
• WP Kemper

Auf der Rednerliste zum Thema „70 Jahre VDB“ stehen Prof. Dr. Dr. h.c. Friedrich Meuser, André Bernatzky (ADB Sachsen) sowie Dr. Bertrand Matthäus.

Anschließend findet die Mitgliederversammlung statt. Geplant sind unter anderem folgende Punkte:

• Bericht des Präsidenten und Aussprache
• Geschäftsbericht 2020 & 2021
• Bericht der Rechnungsprüfer
• Entlastung des Vorstands und der Geschäftsführung
• Bestätigung des Präsidiums nach Wahl in der Gesamtvorstandssitzung vom 18. September 2021
• Wahl der Rechnungsprüfer
• Ehrungen für 25-jährige und 40-jährige Mitgliedschaft
• Verschiedenes & Ausblick

Die VDB-Mitgliedschaft lohnt sich natürlich auch im Rahmen der Jahrestagung. VDB-Mitglieder aus der gesamten Dachregion zahlen nur 115 Euro, der Preis für Gäste beläuft sich auf 150 Euro. In der Teilnahmegebühr enthalten sind zwei Abendveranstaltungen (inkl. Verzehr), die Betriebsbesichtigungen mit Bustransfer sowie die Verpflegung vor und während der Mitgliederversammlung. Anmelden können Sie sich ab sofort bei der Bundesgeschäftsstelle der VDB über diesen Link.  Die Geschäftsstelle hält auch eine Liste mit Hotels bereit, die Sonderkonditionen zur Jahrestagung bieten.

9. Weitere Termine der VDB