Kommentare

Als ich kürzlich eine Bäckerei besuchte, sprach ich mit dem Inhaber über den Fachkräftemangel des Bäckerhandwerks und den Einsatz von Quereinsteigern. Gute Erfahrungen habe er mit Mitarbeitern aus der Gastronomie...

Wegen der Schließungen der Gastronomiebetriebe müssen viele Unternehmer um ihre Existenz bangen. Der deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) forderte daher die Bildung eines Rettungsfonds mit direkten Finanzhilfen für alle Betriebe...

In Zeiten von Corona waren Nudeln und Mehl in den Supermärkten wochenlang kaum zu bekommen. Die Mehlversorgung für die Bäckereien war jedoch immer sichergestellt. Es gab lediglich Engpässe bei den...

Das Schlimmste scheint überstanden. Vorerst. Kanzlerin Angela Merkel wird nicht müde zu betonen, dass „noch eine lange Auseinandersetzung mit dem Virus“ bevorstehe. Nicht sicher ist, ob und wann es zu...

„Wer jetzt kein Haus hat, baut sich keines mehr. Wer jetzt allein ist, wird es lange bleiben“, schrieb einst Rainer Maria Rilke. Als habe der Dichter damals schon geahnt, was...

Corona ist nicht die erste Pandemie, die über die Welt rauscht und den Menschen ihre Begrenztheit aufzeigt. Allerdings ist Corona die erste Pandemie, die in eine Welt hereinkracht, die noch...

Die letzten Wochen haben dem Bäckerhandwerk Herausforderungen wie in Kriegszeiten abverlangt. Sehr unterschiedlich wurde auf Gemeindeebene bestimmt, wie viele Menschen sich in einer Bäckerverkaufsstelle aufhalten dürfen (bei uns in Osnabrück...

Es sind schwierige Zeiten, wie wir sie nach dem Zweiten Weltkrieg noch nicht erlebt haben und sie sind morgen nicht vorüber. Wir in Deutschland sehen, dass unsere Behörden und unser...

Dieser Kommentar bezieht sich auf unsere Meldung zur Entwicklung der Handwerksbetriebe im Jahr 2019, die Sie hier finden. Von der Coronakrise haben wir im vergangenen Jahr noch nichts gespürt, stattdessen...

Keine Frage, die drastischen Einschnitte in das öffentliche Leben, um die Corona-Krise in Deutschland zu bewältigen, sind überlebensnotwendig, das haben die vergangenen Tage gezeigt. Das Virus verbreitet sich exponentiell und...

Während die Globalisierung lange als der Booster schlechthin für die Wirtschaft galt, setzte schon vor einigen Jahren nicht nur im Bio-Bereich eine Gegenbewegung ein, mit dem Fokus auf saisonalen Rohstoffen...

Kennen Sie die August Bremicker Söhne KG? Besser bekannt ist das Unternehmen unter dem Namen Abus. Seit ein paar Tagen tobt gegen die Firmenleitung ein Shitstorm auf Twitter. Der Grund:...

Statistiken lassen sich ja oft auf mehr als eine Weise lesen. So ist es auch mit unserer  Grafik der Woche, die die Kfw-Bank im Februar veröffentlicht hat. 82 Prozent der...

Auch an dieser Stelle wurde schon häufiger bemängelt, dass sich das Bäckerhandwerk widerstandslos den größten Unsinn gefallen lässt. Von „widerstandslos“ kann man beim Thema Bonpflicht zugegebenermaßen nicht mehr sprechen. Zwar...

Der Start ins Jahr ist geschafft, der Februar in vollen Zügen. Mit der Intergastra, der Internorga und den Coffee Festivals in Amsterdam oder London folgen Schlag auf Schlag wich-tige Veranstaltungen...