Kommentare

Es ist noch gar nicht lange her, dass Lidl seine Preisoffensive in Deutschland begann. Wenn der Handel von „Offensive“ redet, meint er natürlich immer Preissenkungen. Nach einem anderen LEH-Gesetz folgten...

Zu den Vorteilen, die man kleineren Betrieben in der Regel zuschreibt, gehört die genaue Kenntnis der lokalen Verhältnisse. Mit etwas Glück lassen sich so die Kostenvorteile kompensieren, die die größeren...

Kennen Sie den Job Futuromat des Instituts für Arbeitsmarkt und Berufsforschung? Nein? Das sollten Sie vielleicht ändern. Den Futuromat des IAB, einer Dienststelle der Bundesagentur für Arbeit, können Sie nämlich...

Die Berufsgruppe im Bäckerhandwerk, die neben Chefin und Chef am stärksten unter der Personalknappheit zu leiden hat, dürften die Verkaufs- und Bezirksleitungen sein. Noch immer gehen oft die ersten Stunden...

Dass die Babyboomer demnächst in die verdiente Rente verschwinden, ist in den Bäckereien Stand der Erkenntnis. Schlaue Bäcker haben sich deshalb schon überlegt, wie sie das Wissen des Altgesellen oder...

In der vergangenen Woche fand die Jahrestagung des Verbandes deutscher Großbäckereien statt. Bei dem Thema denkt der geplagte Handwerksbäcker in der Regel an unangenehme Wettbewerber, die immer größere Teile des...

Wahrscheinlich sind die Stollenliebhaber schuld. Insbesondere in Sachsen soll es ja viele Menschen geben, die die Stollensaison kaum erwarten können und dann so einen 750 Gramm Stollen wie einen Schokoriegel...

Vor Kurzem besuchten wir eine schöne kleine Filialbäckerei. Für die Kommunikation mit den Mitarbeitern setzten die beiden jungen Chefs auf eine App, die wir davor zuletzt bei Junge in Lübeck...

Wie viele Fehler erkennen Sie im nebenstehenden Foto? Zugegeben: Das Bild entstand nicht etwa in einer Bäckerei, sondern in meinem lokalen Supermarkt in Berlin- Kreuzberg. Was sehen wir hier? Das...

Seit Wilhelm Busch wissen wir: „Ach, des Menschen größte Freud‘ ist doch die Zufriedenheit.“ Wer zufrieden auf das schauen kann, was er tut, kann ein glückliches Leben führen, so die...

Als ich noch ein kleines Kind war – vor etwas über 20, vielleicht 25 Jahren – geschah in unserer kleinen Stadt etwas Unglaubliches. Und wenn ich hier Stadt schreibe, meine...

Die vergangenen Monate erlebten verschiedene Rohstoffe extreme Preisausschläge. Der Einkauf von Kakao sowie mancher exotischen Obst- und Gemüsesorte zeigte, wie Weltmarktpreise ganze Kalkulationen zerlegen können. Wer sich weniger an Rohstoffbörsen...

Kürzlich diskutierten wir während der Mittagspause im Editor’s Lunch Club Bochum über das kommende Tariftreuegesetz. Lohndumping soll vermieden werden, indem sich nur noch nach Tarif zahlende Unternehmen an einer Ausschreibung...

Ein betriebswirtschaftlicher Berater, der sich inzwischen leider im verdienten Ruhestand befindet, besuchte seine Klienten gerne mit einer Waage im Gepäck. Auf die packte er dann wahlweise einen Snack aus dem...

Die Idee ist zugegebenermaßen nicht neu, zum ersten Mal haben wir sie vor rund 15 Jahren in der Bäckerei Soetebier in Winsen an der Luhe gesehen: Vereinsmitglieder sammelten Soetebier-Bons, gaben...