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Akademie Weinheim: Siebter Brot-Sommelier-Kurs erfolgreich verabschiedet

Foto: Bundesakademie Weinheim 2020

Akademie Weinheim: Siebter Brot-Sommelier-Kurs erfolgreich verabschiedet Die Bundesakademie Weinheim konnte den siebten Brot-Sommelier-Kurs erfolgreich verabschieden. Damit habe sich die im Jahr 2015 geschaffene Fortbildung etabliert, heißt ...

Von Allwörden übernimmt acht Drave-Filialen

Foto: BJ / Saskia Klimpel 2016

Von Allwörden übernimmt acht Drave-Filialen Die Bäckerei Von Allwörden aus Mölln soll acht der insgesamt elf Drave-Filialen sowie 73 Mitarbeiter übernehmen. Das berichten diverse Medien. ...

Lesetipp: Stern-Titelgeschichte zum Thema Brot

Foto: BJ / Christin Krämer 2020

Lesetipp: Stern-Titelgeschichte zum Thema Brot Es gab ja mal Zeiten, in denen die Backbranche angstvoll auf die regelmäßige Stern-Titelgeschichte zum Thema Brot blickte. Wer würde ...

Garde muss wieder Insolvenz anmelden

Foto: geralt / pixabay.com 2021

Garde muss wieder Insolvenz anmelden Die Bäckerei Garde aus Achim hat am 1. Juli erneut einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens stellen müssen. Das meldet ...

Großbäcker stecken in schwierigen Tarifverhandlungen

Foto: BJ / Dirk Waclawek 2018

Großbäcker stecken in schwierigen Tarifverhandlungen Armin Juncker, Hauptgeschäftsführer des Verbandes deutscher Großbäckereien, rechnet nach den Arbeitsniederlegungen in Baden-Württemberg mit sehr schweren Tarifverhandlungen. Grund: Angesichts der ...

Eberhard Paech-Preis: Verleihung am 18. Juni 2021

Foto: BJ / Dirk Waclawek 2016

Eberhard Paech-Preis: Verleihung am 18. Juni 2021 Die für den 18. September 2020 angekündigte Paech-Preisverleihung wurde auf den 18. Juni 2021 verschoben. Aufgrund der weiterhin unsicheren Corona-Situation ...

Nächster Bäckerwelt Talk mit Gesa Lüken-Hoppmann

Foto: Bäckerwelt 2020

Nächster Bäckerwelt Talk mit Gesa Lüken-Hoppmann Ausbildung – gut geplant statt nebenher Mit der Ausbildung übernehmen wir eine große Verantwortung. Es stellen sich im Vorfeld und ...

Cashlogy by Azkoyen – Schützen Sie Ihre Mitarbeiter und Kunden durch automatisierte Barzahlungen

Bild: Cashlogy 2020

Cashlogy by Azkoyen – Schützen Sie Ihre Mitarbeiter und Kunden durch automatisierte Barzahlungen Besonders in Zeiten von Corona hat die Bedeutung der Hygiene an der Verkaufsstelle enorm zugenommen. Viele Bäckereien suchen nun Lösungen ...

Corona und die Folgen – eine Zwischenbilanz

Foto: Halfpoint / stock.adobe.com 2020

Corona und die Folgen – eine Zwischenbilanz Das Ausmaß der Corona-Pandemie auf die Wirtschaft ist noch nicht abzusehen. Coffee Business hat bei Verbänden und Unternehmen nachgefragt – ...

Maschinentest: La Specialista von De’Longhi

Foto: CB / Christin Krämer 2020

Maschinentest: La Specialista von De’Longhi Eignet sich diese Maschine für kleine Bäckereien? Unsere Redakteurin Janina Paterson hat sich die La Specialista von De'Longhi angesehen. In ...

Ein echtes Familienprojekt

Foto: CB / Edda Klepp 2020

Ein echtes Familienprojekt Bäcker Dirk Brinkhege ist unter die Kaffeeröster gegangen. Sein Konzept: Spezialitätenkaffee für die Bäckerei und Gastronomie ohne viel Schnickschnack  durch ...

Bäcker versus Backstation

Foto: GA-Trendagentur 2020

Bäcker versus Backstation Backstationen finden sich heute nahezu in jedem Supermarkten und bei zahlreichen  Discountern. Seit Lidl & Co. das Geschäft mit den ...

Messe Stuttgart sagt die südback 2020 ab

Foto: Messe Stuttgart 2019

Messe Stuttgart sagt die südback 2020 ab Die Messe Stuttgart sieht sich gezwungen, die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk vom 17. bis 20. Oktober 2020 abzusagen. ...

Mit Struktur und Humor

Foto: FM / Janina Paterson

Mit Struktur und Humor Mit prüfendem Blick und einem lockeren Spruch auf den Lippen betritt Detlef Timmer das Café Oomens Peerbooms der Bäckerei Oomen ...

Wenn beide Seiten gewinnen

Foto: RyanMcGuire / Pixabay.com 2020

Wenn beide Seiten gewinnen Bei verfahrenen Situationen und langwierigen Streitigkeiten zwischen  Mitarbeitenden helfen gut gemeinte Ratschläge oft wenig. Das Problem ist zu komplex, um ...

Umrüstung der Kassensysteme: ZV fordert Verlängerung der Nichtbeanstandungsregelung

Foto: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. / Darius Ramazani

Umrüstung der Kassensysteme: ZV fordert Verlängerung der Nichtbeanstandungsregelung Wie der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks mitteilt, werden in sieben Bundesländern Kassensysteme ohne TSE vorerst von den Finanzämtern nicht beanstandet. ...

Behörde muss Kontrollberichte der Lebensmittelüberwachung an Verbraucher herausgeben

Foto: jarmoluk / pixabay.com 2020

Behörde muss Kontrollberichte der Lebensmittelüberwachung an Verbraucher herausgeben Seit Jahren verlangen Verbraucherschützer, dass Verbraucher umfassendere Informationen über die Ergebnisse der Lebensmittelkontrolleure erhalten müssen. Das Verwaltungsgericht Aachen hat entschieden, ...

Starbucks testet Pickup-Konzept

Foto: Starbucks 2020

Starbucks testet Pickup-Konzept Inmitten der Corona-Pandemie hat Starbucks ein neues Konzept für den schnellen Kaffeegenuss erarbeitet. In einem sogenannten Pickup-Store in New York ...

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