Kommentare

In den vergangenen Jahren schienen die Aufgaben zwischen den Bäckerverbänden in Deutschland klar verteilt: Während der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks immerhin noch manchmal der Politik die Stirn bot, hatte der...

Wenn ich mich an meine Berufsschulzeit erinnere, die zugegebenermaßen schon ein paar Sommer her ist, so muss ich zunächst an meinen Lehrer im Praxisunterricht denken. Stets mit einem weißen Kittel...

Wer schon etwas länger in der Branche unterwegs ist, kann sich noch gut an die Kämpfe um die Sonntagsöffnung erinnern. Die Befürworter wollten auch am Ruhetag der Woche das Frühstücksgeschäft...

Erinnern Sie sich noch an Thomas? Nein, nicht Thomas Müller, den Fußballer. Auch nicht unseren ehemaligen Bundesminister und kürzlichen Präsidenten des Kirchentages, Thomas de Maizière. Aber das Stichwort Kirchentag bringt...

Keine Frage: Es finden sich wohl keine Bäcker oder Kälteanlagenbauer, denen die Umwelt egal wäre! Unser aller Lebensgrundlage muss gesichert sein und bleiben. Um diesen Grundsatz umzusetzen, ist auch der...

Neulich sprach ich mit dem Chef eines kleinen Filialbetriebs über das allgegenwärtige Thema Personal. In der Backstube suchte er händeringend nach zwei Bäckern, im Verkauf sah es besser aus: „Da...

Grundsätzlich finde ich es löblich, wenn sich an höherer Stelle Gedanken darüber gemacht wird, wie die Innenstädte der Republik (wieder-) belebt werden können. Nicht zuletzt finden sich ja meist auch...

Die Mehrwegpflicht ist da, aber keinen interessiert’s. Bäcker investieren in mehr Umweltschutz, doch Kunden greifen weiterhin zu Wegwerfbechern. Die Wahl zu haben, ist offenbar zu wenig Anreiz. Der Bäcker-Innungsverband Niedersachsen/...

Rund 1,2 Milliarden Euro geben die Deutschen jedes Jahr für Schokolade aus, im Schnitt 69 Cent pro Tafel. Die Süßigkeit lässt bekanntlich (nicht nur) Kinderherzen höher schlagen. Doch tausende Kilometer...

Und? Geht Ihr Kerzenvorrat auch so langsam zur Neige? Ich war zum Glück noch rechtzeitig bei einem großen blau-gelben Möbelhaus und habe mich dort mit Teelichtern eingedeckt. Nicht auszudenken, wie...

Ein Computerprogramm, das selbstständig zu allen erdenklichen Themen inhaltlich sinnvolle Texte in jedem Stil generieren kann? Klingt doch erstmal großartig – oder? Wozu braucht es dann aber eigentlich noch Journalisten?...

„Wir befinden uns im Jahr 50 vor Christus. Ganz Gallien ist von den Römern besetzt. Ganz Gallien? Nein! Ein von unbeugsamen Galliern bevölkertes Dorf hört nicht auf, dem Eindringling Widerstand...

Zu den schwierigsten Dingen im Leben gehört das Eingestehen von Fehlern und das Bitten um Hilfe. Beides offenbart eigene Schwäche und Fehlbarkeit. Sie gehören damit nicht zu den geforderten Qualitäten,...

Ich bin neulich im Internet über einen Werbespot gestolpert. Diejenigen, die in sozialen Netzwerken unterwegs sind, kennen ihn vermutlich: Jeremy Fragrance wirbt für Aldi- Backwaren. Im Stil einer Parfüm-Werbung zeigt...

Farbakzente bergen im Bäckerhandwerk und speziell bei Brot und Brötchen Gefahren. Abseits üblicher Gold- und Brauntöne entgleisen neugierige Kundenblicke schnell in argwöhnisches Beäugen. Ist Chemie im Spiel? Ein quietschblaues Roggenvollkornbrot...